500gde harina; 200ml de agua con gas; 100ml de aceite de oliva; 50ml de vino blanco; Para el relleno: Pimiento / berenjena escalivada; Queso de cabra; Tomates;
Buñuelosde bacalao con alioli de escalivada. Ensalada de 2 quesos de cabra, remolacha, calabacÃn y vinagreta de sidra de "l'Empordà " helado de turrón al corte con coca de la yaya y chocolate deshecho , o un chorrito de ratafÃa . Cremoso de yogur con coulis de frutos rojos .
Ponun trozo de papel sulfurizado debajo del queso de cabra y otro encima. Colócalo en la sartén y cocÃnalo, a fuego medio durante unos minutos. Con la ayuda de una espátula dale la vuelta para que se haga
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En mi caso, tanto la escalivada como la masa, las hago el dÃa anterior. Ambas no tiene una elaboración complicada, la masa se hace bastante rápido y la escalivada es simplemente hornear las verduras. • Aunque la coca no lleva queso, podéis añadir un poco tal cual lo hizo la autora de la receta original.
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Pande cristal tostado con cebolla caramelizada, berenjena escalivada, queso de cabra y miel. As de Copes Carrer de Racona, 1 , Reus . Tapa + quinto, FinÃsima coca de aceite DOP Siurana con cebolla y pimiento confitados y longaniza de Casa Borrull cocida al horno de piedra del Forn Sistaré.
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coca de escalivada y queso de cabra
